CHOCOLATE
チョコレートの魅力
チョコレートの魅力は、味と香りです。
甘さだけでなく、カカオ豆由来の苦味や酸味、旨味を感じられる複雑な味わいが魅力です。
チョコレートにはポリフェノールが豊富に含まれており、動脈硬化や肌の老化を防ぐ効果など健康効果があります。 さらにチョコレートはその甘さと香りで心を癒し心の安定を助ける効果があります。
最近では「Bean to Bar」など、カカオ豆からチョコレートになるまでの工程を一貫して手掛けるスタイルが人気で、産地やカカオ含有量などで豊富なチョコレートを楽しむことができる機会が増えています。
CHOCOLATE SPECIALIST 認定